EQUISTRO - Newsletter #2 Mars 2019

La machine musculaire au travail Trottez avec un poulain dans les premières phases de débourrage, ou partez à la poursuite du shetland Nutella qui n’a pas très envie de travailler… Votre fréquence cardiaque s’accélère, vous respirez plus vite, et pour peu que vous soyez contraint de mettre vos talents de sprinter à profit, vous sentirez l’acide lactique vous brûler les jambes ! Autant de modifications tout à fait physiologiques que l’on retrouve à l’effort chez notre compagnon le cheval, à quelques nuances près… Il existe, chez le cheval comme chez l’Homme, différentes façons d’utiliser les substrats énergétiques fournis par l’alimentation, en fonction du type d’effort demandé : ces différentes filières énergétiques sont notamment dépendantes de la présence de dioxygène (O 2 ), et aboutissent à la production de différents métabolites. Par exemple, lors d’un effort de longue durée et d’intensité modérée, l’O 2 tiendra un rôle central dans l’utilisation des réserves de l’organisme. Vitamine E et Sélénium seront dès lors les bienvenus pour limiter le stress oxydatif et protéger les parois des cellules musculaires ! Par ailleurs, quel que soit le type d’effort incriminé, le mécanisme de contraction musculaire est toujours dépendant d’une molécule clé : l’ATP (Adénosine Triphosphate). A l’aide de certains ions comme le calcium ou le magnésium, elle permet in fine de faire glisser les protéines constitutives de chaque unité musculaire les unes par rapport aux autres, créant ainsi le mouvement. A cet égard, la L-lysine est un acide aminé essentiel aux protéines contractiles du muscle : n’oublions pas de l’inclure dans la ration de notre athlète à l’entraînement ! Homme Cheval Vitesse maximale (km/h) 36 70 Poids du cœur (% du poids vif) 0,40 0,86 Proportion de muscles (% du poids vif) 40 40 Capacité aérobie (métabolisme nécessitant de l’oxygène) + ++ Capacité anaérobie + ++ Production de lactates + ++ Teneur en glycogène (réserves glucidiques) ++ +++ Figure 1 : Quelques particularités du cheval athlète, en comparaison avec l’Homme (1)

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